A Date with China 蘇州稻香村百年老店迎來“洋弟子”

近年來，“國潮國風”愈吹愈強，備受大眾青睞，也有越來越多外國人開始借此了解中國文化。在這樣的時代背景下，老字號企業借勢崛起。10月25日，“2021年中國有約A Date with China”采訪團走進蘇州稻香村觀前街體驗店，打卡姑蘇經典美食，探訪百年老字號的國潮轉變。

 

 

據蘇州稻香村傳統糕點制作技藝第六代傳承人艾滿介紹，蘇州稻香村始創于1773年（清乾隆三十八年），至今已經發展248年，是中國糕點行業現存歷史悠久的企業之一，國家首批認定的“中華老字號”、馳名中外的“稻香村”品牌創立者、“稻香村”糕點類商標持有人。

 

采訪團中，有外國媒體駐華記者、在華外籍網絡名人等，和中央重點新聞網站、地方新聞網站記者，以及部分商業網站代表。稻香村傳統糕點制作技藝第五代傳承人徐紅生現場“開課”，指導大家制作經典蘇式糕點——蘇式清水玫瑰餅。和面、加餡、塑形、烘烤……每一步工藝都極富趣味和挑戰，“洋弟子”們踴躍上場爭相體驗，開動各種裝備記錄傳播蘇式清水玫瑰餅的制作全流程。

 

 

“特別喜歡吃蘇式清水玫瑰餅”，來自美國的抖音網紅康昊信介紹，他到中國已有2年，目前在大理一家學校做老師，在抖音上已有30多萬粉絲，到稻香村品嘗體驗蘇式糕點還是第一次。來自美國洛杉磯的江蘇洋女婿“大米”介紹，他來中國已有15年，到蘇州是第4次了，蘇州老字號糕點讓他給出“特好吃”的評價。

 

 

活動現場，大家品嘗了蘇州稻香村的“國潮點心”，有寶玉餅、斑斕酥、玫瑰餅、手打茉莉、碧螺春茶酥等。“洋女婿”大米拿起棗花酥邊吃邊打趣地說：“中國美食太多了，胖了好多斤。”

 

除了國潮點心，店里也充滿了國潮元素。據艾滿介紹，蘇州觀前街店經過升級改造后在今年3月正式營業。改造后的店面、產品全新升級，立足蘇州文化，主打國潮國風。店內的現烤裸賣區、手作區、茶飲休閑區、文化體驗區，也讓外國友人們仿佛置身古今交融的蘇州精致生活現代秀場?；顒蝇F場，外國友人們還圍觀參與了蘇州稻香村的網絡直播“帶貨”，對百年老字號年輕化轉型的做法表示欽佩。

 

不滿足于蘇州本地的文化傳播，蘇州稻香村已經走向全國，并登上世界舞臺。如今，蘇州稻香村發展成為聞名中外的大型現代化食品企業集團，在全國有10個現代化的生產加工中心，800多家線下專賣店，產品出口到海外40多個國家和地區。從“蘇式點心、江南細點”到“中式糕點的集大成者”，蘇州稻香村正一步步實現，為復興中式糕點，傳播中國傳統文化不斷努力。